Dos asociados de Amer premiados en el Congreso Nacional de Hostelería

• La familia Colomo y Casa Botín fueron homenajeados por la  dedicación y esfuerzo de varias generaciones familiares en el sector de la restauración

Madrid, 24 de Abril de 2012. El XIV Congreso Nacional de Hostelería celebrado en San Sebastián fue el escenario donde se reunieron 17 familias de la hostelería en representación de todas las grandes sagas de las diferentes comunidades autónomas.

La Federación Española de la Hostelería y Restauración (FEHR) quiso agradecer el trabajo y el esfuerzo de todas aquellas familias que durante varias generaciones han trabajado por ofrecer a sus clientes lo mejor de nuestra gastronomía.

En el caso de Madrid dos fueron las familias que recibieron este merecido homenaje y ambas pertenecientes a la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER). 

 

Una de ellas es la Familia Colomo que regenta los restaurantes: Las Cuevas de Luis Candelas, La Posada de la Villa y la Taberna del Capitán Alatriste. El fundador de esta saga fue Félix Colomo hace 63 años, al que siguió su hijo Félix Colomo Domínguez y que ha asegurado la continuidad de una tercera generación gracias a su hija, Eva Colomo García.

Otra de ellas, ha sido la familia de Casa Botín que aparece en el libro Guiness de los Récord como el restaurante más antiguo del mundo. En 1927 el matrimonio formado por Amparo Martín y Emilio Gonzalez fundaron una posada en pleno Madrid de los Austrias. En la posguerra sus hijos Antonio y José lucharon por recuperar el negocio familiar y consiguieron convertirlo en un lugar de referencia. Actualmente, lo regenta la tercera generación de la familia González: Antonio, José y Carlos.

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Mónica Moliner
Periodista Free Lance
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